L’Agave américain est une grande plante vivace et succulente. Il forme une rosette de longues et larges feuilles charnues et rigides. Il peut atteindre une hauteur de 3 mètres pour une largeur de 2 mètres environ.
Son feuillage est persistant vert et jaune en bordure.
Seuls les sujets les plus âgées vont fleurir et dépérir par la suite. La hampe florale pousse à partir du centre de la rosette de feuilles et atteint 5 à 10 mètres de hauteur environ. La hampe porte un grand nombre de fleurs jaunes et vertes disposées en panicules. Chaque fleur mesure entre 7 et 10,5 cm de diamètre.
On la retrouve dans un sol bien drainé, normal, voir sablonneux même sec en hiver.
La méthode de multiplication se fait par séparation des rejets.
Agave americana est originaire d’Amérique du Nord. Mais cette espèce s’est naturalisée dans d’autres régions du monde telles que le pourtour méditerranéen, l’Inde, le Pakistan ou la Chine. Elle est aussi très cultivée sur tous les continents du monde, sauf l’Antarctique.